土人参也叫假人参、人参菜，它的全草既可以入药，也可以食用，它里面含有丰富的蛋白质和维生素，具有清热解毒、止咳化痰的作用，下面给大家介绍一下土人参的吃法!
【土人参怎么吃】
1、蚝油姜丝土人参：土人参250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，另起油锅加入姜丝、土人参炒半分钟，再加入适量的蚝油，调味即可食用。
2、姜丝蒜茸土人参：土人参嫩茎、嫩叶，在沸水中稍焯片刻，过一下冷水，另起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入土人参翻炒，最后根据个人的口味加入适量的调味料即可。
3、凉拌土人参根：土人参的肉质根去表质，撕成丝状，根据个人口味，加入少量醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。
4、土人参根炖排骨：肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。
【土人参的功效】
1、可治肺热咳嗽
土人参可以化痰，还可以止咳，这对人类的肺热型咳嗽治疗效果非常有效。
在治疗时可以把土人参、桑白皮和枇杷叶各九克，分别加入三克甘草一起用清水煎制，然后去渣，服用其药液就可以起到化痰清肺热止咳。
2、可补阴虚
治疗阴虚时可以把土人参切成片与茯苓一起熬制成膏，然后食用，就能够起到治疗阴虚的的作用。
【土人参的栽培】
喜欢温暖湿润的气候，耐高温高湿，不耐寒冷。用种子繁殖土人参很方便，出芽温度需在15度左右或以上，也可扦插繁殖。
土人参种子发芽适温为20~25℃，植株生长最适温度25～30℃，可耐36℃以上高温，15℃时生长缓慢，地上部遇霜冻枯死;
宿根能耐0℃或短时-5℃低温，喜光，但也耐阴，茎叶生长期要求水分充足。
土人参抗逆性强，耐贫瘠，对土壤的适应范围广，但以有机质含量丰富、疏松壤土栽培为宜。有的逸为野生，生于阴湿地。
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